Белорыбица рыба: 58 фото

Рыба белорыбица отличается необычайно нежным вкусом, и, возможно, ещё в связи с малым уловом невероятно высоко ценится гурманами всего мира. Купить ее в свежем виде практически невозможно, потому что за счет высокой жирности мяса рыба белорыбица относится к скоропортящимся продуктам.

Белорыбица – проходная, холодолюбивая рыба. Живет в Каспийском море, для размножения мигрирует по Волге и сосредотачивается близ плотины Волгоградской гидростанции. Единичные экземпляры заходят в реку Урал. В Каспийском море обитает главным образом в Северном и Среднем Каспии, реже – в Южном (на глубине до 65 м).

Белорыбица (лат. Stenodus leucichthys) — полупроходной вид рыб подсемейства сиговых семейства лососёвых (Salmonidae). Эндемик бассейна Каспийского моря. Достигает длины 130 см и веса 14 кг.

3070 руб.. Пищевая ценность: в порции на 100 г. 1 кг. - 3070 руб.

ВКУС И ПИТАНИЕ. Озерный сиг имеет нежный, мягкий вкус . Это хороший выбор для людей, которые не любят есть пищу с «рыбным вкусом». Мякоть средней твердости, с крупными хлопьями. Озерный сиг имеет более высокий уровень полезных для сердца жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК), чем атлантическая треска.